| Tempat asal: | Cina |
|---|---|
| Nama merek: | HNB |
| Sertifikasi: | ISO |
| Nomor model: | Delta-Glukonolakton |
| Kuantitas min Order: | 1kg |
| Harga: | Negotiable |
| Kemasan rincian: | Tas aluminium foil |
| Waktu pengiriman: | Biasanya 7-10 hari |
| Syarat-syarat pembayaran: | L/C, D/A, D/P, T/T, , MoneyGram |
| Menyediakan kemampuan: | 5000kg/Bulan |
| CAS: | 90-80-2 | MF: | C6H10O6 |
|---|---|---|---|
| Spesifikasi: | ≥99% | Penampilan: | bubuk putih |
| Berat molekul: | 959.12 | Kehidupan Rak: | 24 bulan |
| Metode Uji: | HPLC | Einec no.: | 202-016-5 |
Tinggi kemurnian CAS 90-80-2 Delta-Gluconolactone
| Nama produksi | Delta-Gluconolactone |
| MOQ | 1 kg |
| Nomor CAS. | 90-80-2 |
| Penampilan | Bubuk kristal putih |
| Rumus Molekuler | C6H10O6 |
| Berat Molekul | 178.14 |
| Periksa | 99% |
Pengantar dariDelta-Gluconolactone:
1. GDL adalah jenis aditif makanan multifungsi yang sangat baik.
2Glucono delta-lactone (GDL) adalah aditif makanan alami yang digunakan sebagai penyekresan, pengasaman, atau agen pengeras, acar, atau ragi.Glucono-delta-lakton, setelah ditambahkan ke air dengan mudah membentuk campuran keseimbangan lakton GDL dan asam glukonat. GDL umumnya ditemukan dalam madu, jus buah, dan anggur.Ini menambah rasa pedas untuk makanan, meskipun memiliki kira-kira sepertiga dari keasaman asam sitrat.
Aplikasi & Fungsi dariDelta-Gluconolactone:
1. koagulan tahu
GDL digunakan sebagai koagulan protein untuk menghasilkan tahu. tekstur tahu putih dan lembut, rasa pahit air garam atau gips yang tidak berguna, tidak ada kehilangan protein, tingkat tahu yang tinggi, dan penggunaan yang nyaman.Mengingat rasa asam sedikit dari tahu ketika GDL digunakan sendiri, GDL dan CaSO4 atau koagulan lainnya sering dicampur dalam rasio 1: 3 sampai 2:3, jumlahnya adalah 2,5% dari berat kacang kering, dan suhu dikendalikan pada sekitar 4 °C. hasil yang baik.
2. agen pengelupasan susu
Dalam penggunaan industri, kekuatan gel susu yang terbentuk oleh pengasaman dengan GDL sekitar dua kali lipat dari jenis fermentasi.Jumlah gel adalah sekitar 00,025% sampai 1,5% dalam susu untuk membuat produk memenuhi kebutuhan.dan gel susu sapi yang disiapkan dengan inkubasi pada 30 ° C ketika ditambahkan dengan 3% memiliki struktur yang mirip dengan gel yang dihasilkan oleh fermentasi asam laktat.
3Meningkatkan kualitas
Penggunaan GDL untuk makan siang daging dan daging babi kaleng dapat meningkatkan efek agen pewarna, sehingga mengurangi jumlah nitrit beracun, dan GDL juga memiliki efek emulsifikasi,efek antiseptikDosis maksimum adalah 0,3%.
4. pengasaman
GDL dapat ditambahkan ke ekstrak vanili, cokelat, pisang dan jeruk manis lainnya dan jeli.Ini dapat perlahan menghasilkan gas asam karbonat dan dapat menghasilkan rasa yang unik.
Selain itu, GDL juga dapat digunakan sebagai agen chelating di industri susu, mencegah pembentukan batu susu dan tartar di industri bir;sebagai protein flocculant selatan dalam pengolahan air limbah industri yang mengandung protein; sebagai agen pembuahan juga banyak digunakan.
P
